定義
カルボキシペプチダーゼは 酵素 からアミノ酸を切断します タンパク質 またはペプチド。 タンパク質 異なるアミノ酸からなる長鎖です。 ペプチドもアミノ酸で構成されていますが、より短いです。
アミノ酸の基本構造は常に同じです。 炭素原子と窒素原子の間の接続が確立されることが重要です。 比喩的に言えば、これは人間の鎖として想像できます。右手は炭素原子、左手は窒素原子です。
したがって、チェーンの両端では、原子のXNUMXつが両端で自由なままです。 カルボキシペプチダーゼは、最後のアミノ酸を切断します タンパク質 炭素原子は自由のままです。 それはいわゆるC末端と呼ばれます。 酵素は末端でしか切断できないため、エキソペプチダーゼと呼ばれます。 カルボキシペプチダーゼは、一方では摂取した食物の分裂に関与し、他方では新しく生成されたタンパク質を修飾してそれらを機能状態にします。
どのようなカルボキシペプチダーゼがありますか？
カルボキシペプチダーゼは、さまざまなシステムに従って細分化することができます。 XNUMXつのシステムは、カルボキシペプチダーゼがどのアミノ酸を優先的に切断するかに従って、カルボキシペプチダーゼを分割します。 このシステムでは、カルボキシペプチダーゼは文字で示されるいくつかのグループに分けられます。
最もよく知られているグループはグループAとBです。グループAのカルボキシペプチダーゼは、分岐構造を持つアミノ酸と芳香環を持つアミノ酸を分離します。 この環は炭素原子からなる特殊な構造であり、特殊な性質を持っています。
グループBのカルボキシペプチダーゼは、正に帯電したアミノ酸を優先的に切断します。 カルボキシペプチダーゼを分類するための他のシステムは、 酵素 彼らのアクティブセンターの種類に応じて。 活性中心とは、反応が起こる酵素の部位を指します。
カルボキシペプチダーゼでは、金属分子が活性中心に位置するメタロカルボキシペプチダーゼ、アミノ酸システインが活性中心に位置するチオール-カルボキシペプチダーゼ、およびアミノ酸セリンが位置するセリンカルボキシペプチダーゼが区別されます。アクティブセンターで。 ただし、異なる活性中心は、どのアミノ酸が切断されるかを決定しません。 セリンカルボキシペプチダーゼのクラスはXNUMXつで構成されています 酵素: トリプシン、キモトリプシン、エラスターゼ。
タスク、機能および効果
さまざまなカルボキシペプチダーゼのタスクは非常に多様です。 最初に発見されたカルボキシペプチダーゼは消化に役割を果たしますが、今日知られているほとんどのカルボキシペプチダーゼは他のプロセスにとって重要です。 消化におけるカルボキシペプチダーゼの役割は、タンパク質を個々のアミノ酸に分解することです。
腸はタンパク質を吸収せず、個々のアミノ酸のみを吸収するため、このプロセスは非常に重要です。 カルボキシペプチダーゼは、さまざまなタンパク質の成熟過程に不可欠です。 タンパク質が生産後に完全に機能するようになるためには、さまざまな変更を加える必要があります。
たとえば、個々のアミノ酸はカルボキシペプチダーゼによって分解されます。 ただし、この変更は、カルボキシペプチダーゼだけでなく、他の酵素との相互作用によっても実行されます。 さらに、カルボキシペプチダーゼはさまざまなペプチドの産生に関与しています。 特に重要なペプチドは インスリン。 さまざまなカルボキシペプチダーゼも生産に関与しています インスリン.
