製品
アゾ染料は、専門的な取引で純物質として入手できます。 最初の代表は19世紀に合成されました。 今日、それらは世界で最も重要な染料のXNUMXつです。
構造と特性
アゾ染料には、次の一般的な構造要素と発色団が含まれています。これは、アゾ基またはアゾブリッジと呼ばれます。 R1とR2が置換されます 芳香族 同一または異なる場合があります：R1-N = NR2 物質は合成的に調製されます。 この用語は、フランス語から派生しています。 窒素 （N）。
物質
承認されたアゾ染料は次のとおりです（選択）：
- アルラレッド（E 129）–赤
- アマランス（E 123）–赤
- アゾルビン（E 122）–赤
- ブリリアントブラックBN（E 151）–ブラック
- ブラウンHT（E 155）–赤褐色
- コチニールレッドA（ポンソー4R、E 124）–レッド
- イエローオレンジS（E 110）–オレンジ
- リソールルビンBK（E 180）–マゼンタ
- タートラジン（E 102）–黄色
応用分野
食品、お菓子、飲料、化粧品、医薬品の着色剤として。 この記事は、技術的なアプリケーション（テキスタイルなど）には適用されません。
望ましくない効果
アゾ染料は物議を醸しています。 それらは敏感な人に偽アレルギー反応（不寛容反応）を引き起こす可能性があります。 アゾ染料は注意欠陥/多動性障害にも関連しています ADHD。 EUでは、2010年以降、一部のアゾ染料を含む食品に「子供の活動と注意を損なう可能性がある」という警告を表示することが義務付けられています。多くの国では、そのようなラベル付けはまだ必要ありません。 接続は定かではありません。 最後に、いくつかのアゾ化合物は発がん性があることが知られています。 ただし、当局は承認されたアゾ染料を安全であると分類しています。
