唾液の構成と機能

唾液とは？

唾液は、口腔内の唾液腺から分泌される無味無臭の分泌物です。これは主に、両側耳下腺（耳下腺）、顎下腺（顎下腺）、舌下腺（舌下腺）の XNUMX つの大きな腺によって生成されます。

さらに、頬、口蓋、咽頭の粘膜と舌の根元には多数の小さな唾液腺があります。

体は0.5日に約1.5〜XNUMXリットルの唾液を生成します。分泌物の組成は、分泌腺によって異なります。

耳下腺は、総唾液の約 XNUMX 分の XNUMX を占める、薄く低タンパク質の分泌物である「希釈唾液」を生成します。
下顎の唾液腺は、透明でタンパク質が豊富で弱い糸状の「潤滑唾液」を生成し、これが XNUMX 日に生成される唾液の量の約 XNUMX 分の XNUMX を占めます。

1.4 リットルの唾液には、ムコタンパク質 (炭水化物を含むタンパク質) の形の粘液 (ムチン) として、合計約 1.6 ～ XNUMX グラムのタンパク質が含まれています。ムチンは、口腔（および食道、胃、腸）の壁に粘液膜を形成します。

唾液には、アンモニア、尿酸、尿素、一部の葉酸、ビタミン C も含まれています。ナトリウムやカリウムなどの電解質も存在します。

唾液に含まれるもう XNUMX つの酵素はリパーゼで、脂肪を分解し、舌腺から分泌されます。この酵素は乳児にとって、特に母乳に含まれる脂肪の消化にとって特に重要です。この乳脂肪は、赤ちゃんのエネルギー需要の大部分をカバーします。

唾液の分泌は、口腔粘膜の化学的刺激（食物との接触）や機械的刺激（咀嚼）によって反射的に引き起こされます。嗅覚および味覚の刺激（焙煎の良い匂いやレモンなど）、空腹感、心因性の要因も唾液の分泌を引き起こします。

私たちが眠っているときや脱水状態のときは、唾液がほとんど分泌されません。

唾液にはいくつかの機能があります。

脂肪分解リパーゼや炭水化物分解⍺アミラーゼなどの消化酵素が含まれています。
他にリゾチームやペルオキシダーゼなどの酵素も含まれています。リゾチームは細菌の壁の構成要素を切断することができます。ペルオキシダーゼには、非特異的な抗菌特性と抗ウイルス特性があります。
唾液には免疫グロブリン A (IgA) も含まれており、このタイプの抗体は病原体を防ぐことができます。
唾液は口腔を潤しますが、これは明瞭な発音にとって重要です。
口腔と歯を継続的にすすぐことで口の中を清潔に保ちます。

急性耳下腺炎はウイルスまたは細菌によって引き起こされます。たとえば、おたふく風邪ウイルスは耳下腺の痛みを伴う腫れの一般的な原因です。しかし、耳下腺炎は何度も再発する可能性があり、つまり慢性再発する可能性があります。この場合、原因はまだはっきりと解明されていません。

たとえば病気や投薬の結果として唾液の組成が変化すると、腺分泌物の成分で構成される硬い結石である唾石が形成されることがあります。唾石は唾液腺の排泄管を閉塞し、唾液腺の腫れを引き起こす可能性があります。

唾液嚢胞は、先天性の腺肥大である場合もあれば、結石による唾液の蓄積によって生じる場合もあります。