鉄欠乏
鉄欠乏症 最も一般的で臨床的に重要な欠乏症の30つです。 世界中で、世界の人口の約XNUMX％が影響を受けており、女性は男性の約XNUMX倍の可能性があります。 最も重要な理由は 栄養失調 月経出血の増加; しかし、慢性腸疾患と 血 手術や怪我による損失も誘発またはさらに悪化する可能性があります 鉄欠乏症.
中の鉄の必要量の増加 妊娠 また、 鉄欠乏症。 腸の鉄吸収は限られているので、治療はしばしば困難で長引く。 鉄欠乏はにつながる可能性があります 鉄欠乏性貧血 （貧血）。
この場合、赤のサイズ 血 細胞が減少し、赤血球色素が少なくなるため、血液の酸素輸送能力が低下します。 症状は 疲れ、蒼白、おそらく息切れと動悸。 さらに、角の亀裂があるかもしれません 口 （痛みを伴う、しばしば炎症を起こした口角の涙）、爪と 髪 変更。
鉄欠乏症は、減少することによって診断することができます フェリチン レベルと増加 トランスフェリン レベル（前者は低鉄含有量を表し、後者は高鉄要件を表します）。 鉄欠乏性貧血 で決定されます 血 赤血球の数と血中のヘモグロビン濃度で数えます。治療的には、鉄欠乏につながる可能性のある基礎疾患を主に治療し、 ダイエット 十分な鉄の供給を確保するために、長期的に従う必要があります。 それ以外の場合、鉄は錠剤の形で投与することもできますが、成功しない場合は静脈内投与することもできます。
鉄分を含む食品
鉄欠乏の危険因子はビーガンです ダイエット。 これは、多くの動物向け食品、特に 肝臓 –比較的大量の鉄を含みます。これは主にヘム鉄の形であり、よく吸収されます。 しかし、多くのビーガンフードも同等の鉄含有量を示しているため、ビーガン向けにも鉄分が豊富な食品を意識的に選択することで、鉄欠乏を防ぐことができます。
小麦やライ麦の全粒穀物、オーツ麦フレーク、ナッツ、白豆など、鉄分が多い野菜食品の中で。 ただし、植物に含まれる遊離鉄は、鉄の吸収を阻害（タンニンなど）または促進（ビタミンC）する他の食品に特に敏感であることに注意してください。 鉄の吸収を促進または阻害する要件と物質に応じて、鉄の吸収は約4％から40％の間で変化します。
