お茶は葉茶と小葉茶があります。 葉 ティー茶葉を丸ごと含む は、1 ～ 2% のわずかな役割しか果たしません。 断然最大のシェアは、小葉茶、いわゆる壊れたお茶で構成されています。 注入は葉よりも強い ティー.
最小の葉のグレード、ファニングとダストは、輸液バッグに使用されます。 彼らは、強い芳香の注入を生成します。 葉のグレードは、茶葉の品質に関する情報ではなく、茶葉のサイズに関する情報のみを提供します。 基本的にティーバッグの品質はバラ茶の品質と変わりません。
インフュージョンバッグには、ファニングやダストなどのより細かいグレードの葉が使用されます。これは、より細かいふるいがはるかに濃縮されているためです。これにより、お茶は可能な限り短時間で完全な風味を得ることができます。 したがって、それらは「素早く」お茶を飲むのにより適しています。 現在、お茶の約80%はティーバッグの形で使用されています。
ティッピーかオレンジペコ？
葉っぱや割れた場合 ティー、その他のグレードは区別されます。 ここでは、のどの部分に依存します 茶樹 処理されます。
- フラワリー オレンジ ペコ – この選別では、開花した若芽と苗条のヒントが使用されます。
- オレンジペコ – この XNUMX 番目に小さいお茶の詰め合わせは、若い芽の最も細かい部分で構成されています。
- Pekoe – この言葉は、まだ柔らかい若い葉を指します。 茶樹 そして「白いダウン」を意味します（中国語から）。
- ヒント、ティッピー – この追加は、注入してもそれほど黒くならない、若くて柔らかい茶葉の明るい葉の先端を指します。
ダージリン、アッサム、セイロン？
さまざまな種類のお茶の品質は、主に栽培地域、収穫時期、気候によって決まります。 最も有名なお茶の栽培地域は、ダージリン、アッサム、セイロン (スリランカ) であり、対応するお茶の品種があります。 原則として、お茶は春の収穫（一次フラッシュ）、夏の収穫（二次フラッシュ）、秋の収穫（秋の収穫）のXNUMXつの収穫期に収穫されます。
一般に、標高の高い地域 (ダージリンなど) のお茶は、葉が 成長する よりゆっくりと、より香ばしいフレーバーを開発できるようにします。 低い場所からのお茶は通常、濃くて濃い色のお茶ですが、最高の品種はアッサムから来るなど、非常に高品質のものもあります。
ドイツでは、ほとんどのお茶は、さまざまなお茶と収穫物のブレンドとして販売されています。 これにより、通常と一貫した品質が可能になります。 キー 年間を通じて。
