National Nutrition Survey II（NVS II、2008）では、ドイツの人口の食事行動が調査され、これが主要栄養素および微量栄養素（生体物質）のXNUMX日の平均栄養摂取量にどのように影響するかが示されました。
ドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH基準値）は、栄養供給を評価するための基礎として使用されます。 NVS IIで決定された栄養素摂取量とDGEの推奨事項を比較すると、ドイツではどの微量栄養素（重要物質）が頻繁に供給不足になっているのかがわかります。
供給状況については、次のように述べることができます。
- 男性の32％と女性の29％は、DGEの推奨されるXNUMX日摂取量に達していません。 これは、ほぼXNUMX人にXNUMX人が推奨摂取量を摂取していないことを意味します ビタミンC.
- 最悪の供給を受けた男性は61mgの ビタミンC。 これは、推奨摂取量の61％のXNUMX日不足に相当します。
- 最悪の供給を受けた女性は57mgの ビタミンC。 これは、推奨摂取量の57％のXNUMX日不足に相当します。
- 妊娠中の女性（の4ヶ月目から 妊娠）妊娠していない女性と比較して、10日あたり67mgのビタミンCの過剰摂取が必要です。 したがって、最も供給が不十分な妊婦は、XNUMX日あたりXNUMXmgのビタミンCが不足しています。
- 母乳育児をしている女性は、母乳育児をしていない女性よりも50日あたり107mgのビタミンCが過剰に必要です。 したがって、最悪の母乳育児をしている女性は、XNUMX日あたりXNUMXmgのビタミンCが不足しています。
- 喫煙者は、非喫煙者よりも50日あたり111 mgのビタミンCを過剰に摂取する必要があります。したがって、最悪の供給を受けた男性の喫煙者は107 mgのビタミンCが不足しています。最悪の供給を受けた女性の喫煙者は、XNUMXmgのビタミンCが不足しています。
DGEの推奨摂取量は、健康で正常な体重の人々のニーズに基づいているため、個々の追加のニーズ（たとえば、食事、覚醒剤の消費、長期の投薬など）は、DGEの推奨摂取量を超える場合があります。
