ビタミンB12とは何ですか？
ビタミンB12はビタミンB群の一つです。 コバラミンは、別名コバラミンとも呼ばれ、腸の粘膜細胞を通って体内に積極的に輸送されなければなりません。 ビタミンB12の吸収には、特殊なタンパク質、いわゆる内因子が必要です。 胃の粘膜で生成され、食物のパルプと一緒に腸に入ります。
体内のビタミン B12 は、主に肝臓に数年間貯蔵できます。
複数の化合物に対する XNUMX つの名前
ビタミン B12 という用語は、単一の化学物質を表すのではなく、同じ生物学的効果を持つ複数の化合物を表します。 これらのコバラミンは細菌 (および藍藻) によってもっぱら生成されます。 これらは動物性食品（レバー、肉、卵、乳製品など）に自然に蓄積します。 さらに、ビタミンB12はザワークラウトなどの微生物によって生産された食品に含まれています。
ビタミンB12は体内でどのような働きをするのでしょうか？
ビタミン B12 は、体内の多くの重要なプロセスに影響を与えます。 特に注目に値するのは、次のようなビタミン B12 の効果です。
- 細胞の分裂と分化、たとえば赤血球の形成と成熟
- タンパク質と核酸の代謝における多くの反応
著名人の中には、体重を減らすという別の理由でビタミン 12 を摂取することを誓う人もいます。 高濃度に注入することで代謝を高める効果があるとされています。 ただし、これが実際にポンドの低下を引き起こすかどうかは科学的に証明されていません。
ビタミン B12: XNUMX 日の必要量
12日に必要なビタミンB12の量は人によって異なります。 たとえば、ドイツ栄養協会 (DGE) が推奨する XNUMX 日の摂取量は年齢によって異なります。 妊娠と授乳もビタミン BXNUMX の必要量に影響します。
DGE によると、摂取すべきビタミン B12 の量は次のとおりです。
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ご年齢 |
ビタミンB12 |
|
µg /日 |
|
|
乳幼児 |
|
|
0〜4か月未満 |
0,5 |
|
4〜12か月未満 |
1,4 |
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子供達 |
|
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1歳から4歳未満 |
1,5 |
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4歳から7歳未満 |
2,0 |
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7歳から10歳未満 |
2,5 |
|
10歳から13歳未満 |
3,5 |
|
13歳から15歳未満 |
4,0 |
|
青年および成人 |
|
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15歳から19歳未満 |
4,0 |
|
19歳から25歳未満 |
4,0 |
|
25歳から51歳未満 |
4,0 |
|
51歳から65歳未満 |
4,0 |
|
65歳以上 |
4,0 |
|
妊娠しました |
4,5 |
|
母乳育児 |
5,5 |
ビタミンB12：多く含む食品
肉、魚、乳製品に含まれるビタミンB12レベルの詳細
ビタミン B12 欠乏症がどのように発症し、どのような結果をもたらすかについては、「ビタミン B12 欠乏症」の記事をご覧ください。
ビタミンB12の過剰摂取はどのようにして現れるのでしょうか?
ビタミンB12が多すぎると、体は腸壁から不必要な量を吸収しないため、ほとんど吸収されません。 さらに、ビタミンB12の投与量が多すぎると、過剰分が腎臓から排泄される可能性があります。
ただし、以下の場合はビタミン B12 の過剰摂取の可能性があります。
- 肝転移
- 急性または慢性の肝臓炎症（肝炎）
- 医師によるビタミンB12の過剰供給（注射など）
- 白血病
- 真性赤血球増加症（主に赤血球の異常な増殖ですが、白血球も含まれます）
通常、食品からのビタミンB12には副作用はありません。 ただし、注射や点滴によるビタミン B12 の摂取は、まれにアレルギー性ショックを引き起こす可能性があります。 過敏症の場合、外用薬を使用しても副作用（湿疹や蕁麻疹など）が生じることは非常にまれです。
