National Nutrition Survey II（NVS II、2008）では、ドイツの人口の食事行動が調査され、これが主要栄養素および微量栄養素（生体物質）のXNUMX日の平均栄養摂取量にどのように影響するかが示されました。
ドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH基準値）は、栄養供給を評価するための基礎として使用されます。 NVS IIで決定された栄養素摂取量とDGEの推奨事項を比較すると、ドイツではどの微量栄養素（重要物質）が頻繁に供給不足になっているのかがわかります。
供給状況については、次のように述べることができます。
- 男性の15％と女性の10％がXNUMX日の推奨摂取量に達していません ビタミンA.
- 若い男性と女性は、高齢者よりも供給が不足している可能性が高い.25歳までの若い男性の20%と若い女性の24%が十分に摂取していない ビタミンA 彼らの食事で。
- 供給量が最も少ない男性は 400 µg 不足しています。 ビタミンA。 これは、推奨摂取量の40％のXNUMX日不足に相当します。
- 最も摂取量の少ない女性は、ビタミン A が 200 µg 不足しています。これは、25 日あたりの推奨摂取量の XNUMX% 不足に相当します。
- 妊娠中の女性（の4ヶ月目から 妊娠) 妊娠していない女性と比較して、300 日あたり 500 µg のビタミン A が過剰に必要です。 したがって、最も栄養不足の妊婦は、XNUMX 日あたり XNUMX µg のビタミン A が不足しています。
- 母乳育児をしている女性は、母乳育児をしていない女性よりも 700 日あたり 900 µg のビタミン A を過剰に必要としています。 したがって、最悪の母乳育児をしている女性は、XNUMX 日あたり XNUMX µg のビタミン A が不足しています。
DGEの推奨摂取量は、健康で正常な体重の人々のニーズに基づいているため、個々の追加要件（たとえば、食事、覚醒剤の消費、長期投薬などによる）は、DGEの推奨摂取量を超える場合があります。
