National Nutrition Survey II（NVS II、2008）では、ドイツの人口の食事行動が調査され、これが主要栄養素および微量栄養素（生体物質）のXNUMX日の平均栄養摂取量にどのように影響するかが示されました。
ドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH基準値）は、栄養供給を評価するための基礎として使用されます。 NVS IIで決定された栄養素摂取量とDGEの推奨事項を比較すると、ドイツではどの微量栄養素（重要物質）が頻繁に供給不足になっているのかがわかります。
供給状況に関しては、次のように述べることができます。
の主なサプライヤー カルシウム セクションに ダイエット 主に ミルク と乳製品。 NVS II（2008）によると、毎日の40％ カルシウム 要件はによってカバーされています ミルク と乳製品。 これとは別に、ノンアルコール飲料だけが重要な貢献をしています カルシウム 摂取。 バランスの取れた ダイエット が豊富 ミルク したがって、乳製品はカルシウム欠乏症に関して特に重要です。
- 全体として、男性の46％と女性の55％は、カルシウムの推奨されるXNUMX日摂取量に達していません。
- 65歳以上の年配の男性では、61％が十分なカルシウムを消費していません。 65歳以上の年配の女性では、65％がそうしています。
- 推奨摂取量を吸収しない青年期の女性（14〜18歳）の割合も74％と著しく高い。
- 最悪の供給を受けた男性は532mgのカルシウムを欠いています。 これは、推奨摂取量の53％のXNUMX日不足に相当します。
- 19歳以上の最悪の供給を受けた女性は527mgのカルシウムを欠いています。 これは、推奨摂取量の53％の毎日の不足に相当します。
- 妊娠中および授乳中の女性は、妊娠していない、または授乳中の女性と比較して、カルシウムを追加で必要としません。 ただし、それらは同じ不足状況にさらされます。 したがって、19歳以上の最悪の供給を受けた妊娠中および授乳中の女性は、527日あたりXNUMXmgのカルシウムが不足しています。
- 最悪の供給を受けた青年期の女性（14〜18歳）は、727mgのカルシウムを欠いています。 これは、推奨摂取量の60％のXNUMX日不足に相当します。
- それに応じて、19歳未満の最悪の供給を受けた妊娠中および授乳中の女性は、727日あたりXNUMXmgのカルシウムも不足しています。
DGEの推奨摂取量は、健康で正常な体重の人々のニーズに基づいているため、個々の追加のニーズ（たとえば、食事、覚醒剤の消費、長期の投薬など）は、DGEの推奨摂取量を超える場合があります。
