製品
エルダーフラワーシロップは食料品店で購入できます。 春と夏には、自家製であることがよくあります。 エルダーフラワーの茎は野生の茂みから集められています（写真）。 クエン酸 薬局やドラッグストアでオープンボトルで購入できます。 白いガラスの新しいボトルは、必要に応じて、専門店や蒸留所などで購入することもできます。
生産
約4リットルのシロップのレシピ（Hänselerの後に編集）：
| ニワトコスタンド | 15 |
| 水 | 3リットル |
| シュガー | 2キロ |
| クエン酸 | 60 g |
| レモン | 3 |
- 茹でる 水 クエン酸 砂糖を入れてシロップを作り、冷まします。
- レモンをスライスします。
- スライスとエルダーフラワーを瓶に重ね、冷やしたシロップを注ぎ、閉じて暖かい場所にXNUMX日間置きます。
- 続いて、花とレモンのスライスをふるいで濾し、完成したものを瓶詰めします エルダーベリー シロップと涼しい場所に保管してください。
- ラベルに日付を貼り付けます。
- 涼しい場所に保管すると、シロップは少なくともXNUMXか月間保存されます。
注意：
エフェクト
エルダーフラワーはシロップに心地よい香りを与え、 健康-フラボノイドなどの促進成分。 レモンとクエン酸は 保存料、抗酸化作用と透明化作用があり、酸味を与えます キー。 砂糖は甘味料として、そして一貫性を高めるために加えられます。
応用分野
さわやかな飲み物として、そして喉の渇きを癒すものとして。 プロセッコなどのアルコール飲料の原料として。 発汗剤としての使用 冷たい & インフルエンザ 治療法は一般的ではありません。 この目的のために、乾燥したエルダーフラワーは注入として準備されます。
用量
シロップは 水 おそらく氷と一緒に冷たい飲み物として役立った。
注意事項
純粋なクエン酸は刺激性があるため、注意して取り扱う必要があります。 皮膚、粘膜および 気道。 くしゃみをしたり、咳をしたりすることがあります。 目に入った場合は、水で洗い流してください。 眼の刺激 結果として生じる可能性があります。 マウンテンアッシュ（ナナカマド）などの他の低木は、同様に開花します エルダーベリー。 ヨーロッパ原産の黒長老（L.）の花を使用しています。
望ましくない効果
エルダーフラワーシロップは酸性で糖分が多く含まれています。 酸と砂糖はpHを下げます 口 歯の脱灰を引き起こします エナメル、酸蝕症の発症を促進することができ、 虫歯.
