アルファガル症候群（「肉アレルギー」）

簡単な概要

説明: 赤身の肉や、特定の糖分子 (アルファガル) を含むその他の製品 (牛乳や乳製品など) に対する食物アレルギー。
原因：以前に哺乳類に寄生していたマダニに刺されることによって引き起こされます。主な原因物質はアメリカのダニ種ですが、場合によってはヨーロッパのダニも原因となります。
診断: α-gal に対する抗体の血液検査、プリックテスト。
治療: アルファガルを含む食品の回避、必要に応じてアレルギー症状に対する投薬、さらなるダニ刺咬の回避。
予後：「肉アレルギー」は抗体が減少するため、時間の経過とともに弱まる可能性があります。

アレルギーは食物を直接摂取することによって引き起こされるのではなく、ダニに刺されることによって引き起こされます。そうして初めて「肉アレルギー」が発症してしまうのです。

一方、鶏やアヒルなどは哺乳類に属さないため、家禽の摂取には問題はありません。したがって、アルファガル症候群は、本当の意味での肉アレルギーではありません。

影響を受けた人々も問題なく魚に耐えることができます。

マダニが人間を刺すと、糖分子が人間の血流に入る可能性があります。そこで、異物は免疫系に警告を発します。将来的には、免疫系も食物中のアルファガルに対して防御反応を示すようになるでしょう。

アメリカのダニ種が主な原因物質であると考えられています。「ローンスターダニ」（Amblyomma americanum）は、主にアメリカ南部とメキシコに生息する種です。

Amblyomma americanumはヨーロッパでは発生しません。しかし、ヨーロッパで一般的なダニの種も抗原α-galを伝染させ、肉アレルギーを引き起こす可能性があります。

実際、α-gal は一般的なワラダニ (Ixodes ricinus) の消化器官から検出されています。しかし、ヨーロッパではヒトにおけるアルファ-ガル症候群の証明された症例はわずかしかありません。

気候変動によりマダニが蔓延する地域が増えるにつれ、影響を受ける人の数は今後数年で増加する可能性があります。 CDC は米国に関してすでにこれを観察しています。

ほとんどの場合、アレルギーはタンパク質によって引き起こされます。実際、α-gal に関連して、強いアレルギー反応を引き起こす可能性のある糖分子が初めて発見されました。

アナフィラキシーショック: アルファ-ガル症候群の過程では、呼吸困難、循環調節不全、意識喪失などを伴う、生命を脅かすアナフィラキシー反応が起こる可能性もあります。

症状の発現が遅れる理由はまだ明確には解明されていません。しかし、消化中のα-galの放出が遅いことが影響しているようです。

内臓を食べた後、特に牛や豚の腎臓を食べると症状がより早く現れます。ここで、アレルギー反応は通常 XNUMX 分から XNUMX 時間以内に現れます。さらに重篤な反応やアナフィラキシーショックの頻度も高くなります。

症状の発現が遅れることに加えて、他の多くの食物アレルギーとは別の違いがあります。アレルギー反応に必要なアレルゲンの量に関係します。

ピーナッツや鶏卵タンパク質アレルギーなどの食物アレルギーでは、微量のアレルゲン（ピーナッツまたは鶏卵タンパク質）を食べるだけでアレルギー反応が起こります。一方、アルファ-ガル症候群では、グラム範囲のアレルゲン量が必要となる可能性が高くなります。

ただし、アレルギー反応を引き起こすα-galの量には個人差があります。このアレルギー反応の重症度も異なります。

軽度の症候群の人では、消化に影響を与える他の要因が加わった場合にのみ症状が現れることがあります (合計アナフィラキシー)。アレルギー反応に影響を与えるそのような補因子は、例えば次のとおりです。

しかし、α-gal含有食品が消費前に加熱されているか、その他の加工が施されているかどうかは、それらに対するアレルギー反応に関しては何の違いもありません。

アルファ-ガル症候群を診断するのは簡単ではありません。通常、アレルギー性食品を食べた後、症状が数時間遅れて現れるため、関連性が認識されないことがよくあります。

α-gal の抗体検査: α-gal 症候群が疑われる場合は、血液サンプルを使用して、血清に alpha-gal に対する抗体が含まれているかどうかを検査できます。

すべてのアレルギー反応と同様に、最初の対策は引き金を避けることです。アルファガール症候群の場合、これらは赤身肉やその他のアルファガールを含む食品です。

アルファ-ガル症候群の原因となる薬剤はありません。ただし、薬で症状を軽減できる場合があります。

花粉症患者に存在するような減感作は存在しません。ただし、α-gal に対する抗体は時間の経過とともに自然に減少するようです。

すでにアルファガルの症状に苦しんでいる場合でも、それ以上ダニに刺されないように注意する必要があります。新たに咬まれると、Alpha-Gal に対するアレルギー反応が強化されたり、再活性化したりする可能性があります。

アルファガル症候群の人は最終的に再び肉を食べることができるのでしょうか?これは不可能ではありません。他のアレルギーとは異なり、血液中の抗体はしばらくすると減少します。そのため「肉アレルギー」が弱まる可能性があります。