飲料水と食品衛生

食べ物や飲み水を介して感染する可能性のある主な病気は次のとおりです。

ワクチン接種は、A型肝炎、ポリオ、腸チフスに対してのみ受けられます。

衛生上の欠陥がある国で食品を食べる場合、次の記憶が特に重要です。

「皮をむくか、茹でるか、焼くか、忘れるか。」

旅行者は、水を飲んだり食べ物を摂取したりする際に、いくつかの基本的なルールに従う必要があります。

蛇口から出る水を飲まないでください。歯磨きの場合でも、すべての飲み物は密閉されたボトルからのみ摂取してください。特に路上のレストランでは、水道水が入った開封済みの水筒が提供されることがよくあります。氷の使用は控えてください。
果物は皮をむいた場合にのみ安全に食べられます。皮には病原体が付着していることが多く、洗浄だけでは除去できません。同じ理由で、サラダも避けてください。スライスした果物など、プラスチックフィルムに包まれた食品は買わないでください。
乳製品（包装された商品を含む）や冷凍製品は避けるのが最善です。コールドチェーンは輸送や保管中に中断されることがよくあります。
ホテルの冷たいビュッフェにも注意してください。食べ物は何時間もテーブルの上に置かれることがよくあります。

著者と出典情報

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