衛生的でなければなりません。 これは、特にキッチンや食品を扱うときに当てはまります。 衛生面での危険源は、特に冷蔵庫、スポンジ、モップです。 キッチンを清潔にするための重要なヒントを以下に示します。 科学者は、台所の細菌数がどれくらい多いかを研究しました。 結果: 10,000まで 細菌 シンクの 10,000 平方センチメートルあたり、同様に XNUMX 個が見つかりました。 細菌 カウンター トップの 100,000 平方センチメートル、キッチンの床に 100 万個、キッチン スポンジ XNUMX 平方センチメートルに XNUMX 億個。
定期的な消毒は不要
したがって、スポンジまたはぼろは、キッチンで優れた細菌スリンガーです。 スポンジで広げて 細菌 すべての作業面のどこにでも。 乾拭きすると、ティータオルにもなります。 したがって、キッチン全体を定期的に消毒する必要がありますか？ これはどのような場合でも必要ありません。 消毒剤 アレルギーを引き起こす可能性があります。 ホット 水、食器洗い用液体、万能クリーナーで十分お手入れできます。
スポンジとモップ
- ティータオルとタオルはXNUMX~XNUMX日おきに交換してください。
- タオルや掃除用具は 60 度で、ふきんは 90 度で洗ってください。 洗濯機の代わりに食器洗い機に入れることもできますが、これは少なくとも60度ですすいだ場合にのみ意味があります.
- スポンジやふきんはいつもよく乾きます。
調理器具、木の板
- 台所用品や調理台は簡単に掃除できなければなりません。 湿った亀裂は細菌のバンカーです!
- 生肉に触れた後の包丁等は、きれいに洗ってから使い続けてください。
- 食器を手で洗うときは、きれいにすすぎましょう。 このようにしてのみ、 細菌 すすぎに流された 水.
- 風通しを良くするために、水洗いした木の板を縦に並べて乾かします。 理由：木の板をぬるま湯ですすいだとき 水、木が膨らみ始め、 細菌 隙間に閉じ込められています。 すると、食器洗い用のブラシでは到達できなくなります。 しかし、これは、プラスチックが必ずしも優れているとは限らないため、木の板なしで行うべきであることを意味するものではありません。
- ボードの殺菌は電子レンジで行うのが最適です。 細菌は非常に長い間亀裂にとどまる可能性があるため、切り込みのあるまな板を新しいものと交換してください。
- 生の食品と調理済みの食品には、異なるまな板を使用するのが最善です。
冷蔵庫
- XNUMX 日ごとに冷蔵庫を掃除し、徹底的に掃除します。 特に植物の残骸では、細菌がよく繁殖します。
- 冷蔵庫の掃除は月にXNUMX回程度 酢 定期的に水をかけて解凍してください。 熱い洗剤水で作業面を拭きます。
手を洗うことを忘れないでください
実際、自明なことですが、食品を処理する前に、必ず手を洗う必要があります。 研究によると、ほとんどの細菌は手から食べ物に到達することが示されています。 手をよく洗うことで、細菌の感染や拡散を効果的に防ぎます。
