亜鉛欠乏症：症状
亜鉛は、細胞分裂、創傷治癒、免疫防御など、人体の多くのプロセスに関与する重要な微量元素です。したがって、亜鉛欠乏症の症状はさまざまです。考えられる例は次のとおりです。
- 皮膚の変化（皮膚炎＝皮膚の炎症）
- 傷の治癒障害
- 脱毛
- 食欲不振
- 味覚の低下
- 下痢
- 成長遅延
- 感染症に対する感受性の増加
先天的な吸収障害が亜鉛欠乏の原因である場合、いわゆる腸性末端皮膚炎が発症する可能性があります。影響を受けた人は、生後数か月以内に次の症状を発症します。
- 開口部の周囲、手、足、頭の対称的な皮膚の発疹
- 粘膜の変化、例えば歯肉炎（歯肉の炎症）
- 成長の遅れ
- 感染症に対する感受性の増加
- 神経系障害
亜鉛欠乏症は発見が難しい
言及された症状の多くは亜鉛欠乏に特有のものではなく、他の病気や欠乏状態でも発生します。微量元素としての亜鉛は血液中に非常に低濃度でしか存在しないため、亜鉛欠乏症を明確に判断することは困難です。したがって、亜鉛欠乏症の証拠は、亜鉛を添加した後に症状が消失することです。
他の疾患との関連性
- ある研究では、研究者らはADHDの子供は亜鉛と銅のレベルが低いことが多いことを発見しました。
- いくつかの研究の要約分析（メタ分析）では、うつ病患者の血中の亜鉛濃度が低いことが多いことが示されました。
- 中国の科学者は、生殖能力が低い男性の精液には、通常、亜鉛濃度が低いことを発見しました。
亜鉛欠乏症: 原因
バランスの取れた食事をとれば、ドイツ、オーストリア、スイス栄養協会が推奨する亜鉛の要件 (DACH 基準値) を簡単に満たすことができます。したがって、この国における亜鉛欠乏症のリスクは非常に低いです。
ただし例外もあります。たとえば、競技アスリートは汗や尿などを通じて微量元素をより多く排出するため、亜鉛の十分な供給は重要です。しかし、亜鉛は筋肉の構築に重要な役割を果たします。したがって、競技アスリートは適切な亜鉛の摂取に特に注意を払う必要があります。
これに関係なく、亜鉛欠乏症は次の原因に基づいている可能性があります。
- 慢性炎症性腸疾患: クローン病や潰瘍性大腸炎などが含まれます。それらは腸の栄養素を吸収する能力を制限します。
- フィチン酸塩の多量摂取: フィチン酸塩は、例えば光合成に必要な植物内の物質です。人間の腸内では、微量元素と結合するため、亜鉛の吸収が妨げられます。したがって、植物製品を主にまたはもっぱら食べるベジタリアンやビーガンは、亜鉛の供給に特に注意を払う必要があります。
フィチン酸塩関連の亜鉛欠乏症は、発芽、酸性化、発酵、または浸漬された製品のみを摂取することで比較的簡単に予防できます。この処理により、植物性食品に含まれるフィチン酸が分解されます。
亜鉛欠乏症を正す
亜鉛欠乏症の兆候がある可能性がある場合は、亜鉛が豊富な食品（肉、豆類など）を食事に特別に含めるだけで十分な場合があります。ただし、特定の状況下では、たとえば病気に関連した亜鉛吸収障害や先天性の亜鉛吸収障害の場合など、亜鉛サプリメントを摂取することが推奨または必要な場合があります。ただし、亜鉛サプリメントは医師と相談した上でのみ摂取してください。亜鉛を過剰に摂取すると過剰摂取となり、中毒症状を引き起こす可能性があります。
亜鉛の予防摂取？
また、妊娠中や授乳中の予防策として亜鉛サプリメントを摂取することも一般的に推奨されません。これらの段階では体は通常よりも多くの微量元素を必要としますが、バランスの取れた食事は通常、供給を確保して亜鉛欠乏症を防ぐのに十分です。
