概要
ミネラルは、人体がそれ自体を生産することができないので、食物によって供給されなければならない物質です。 それらは代謝を確実にするために重要であり、鉄などの微量元素に分けることができます、 ヨウ素、銅、亜鉛、および次のようなバルク元素に ナトリウム, カルシウム, カリウム & マグネシウム。 ミネラルの不足は、摂取量の減少または必要性の増加によって引き起こされる可能性があります。
何のためにミネラルが必要ですか？
バランスの取れた恒常性のためにミネラルが果たす顕著な役割は、欠乏の結果から見ることができます。 微量元素の中で、鉱物の最初のサブグループは鉄です、 ヨウ素、銅と亜鉛。 鉄はヘモグロビンの形成に不可欠であるため、十分な量で体に供給する必要があります。 血 赤血球の色素。
ヨウ素一方、は、で最も重要な構成要素です。 甲状腺XNUMXつの甲状腺の生産に使用されるので、の代謝 ホルモン トリヨードサイロニンと チロキシン （T3およびT4）。 銅は直接関連しています 鉄代謝。 それは鉄の吸収のために両方とも必要です 小腸 そして鉄の機能的利用のために。
亜鉛はの規制に関与しています 免疫システム 一方では防御細胞を活性化することによってそれを強化し、他方では負の調節を通じて過度の炎症反応から体を保護することによってそれを強化することによって。 正確な細胞プロセスを解読することはまだ可能ではないので、それはまだ現在の研究の主題です。 量要素には、鉱物のXNUMX番目のサブグループが属します。 ナトリウム, カリウム, カルシウム & マグネシウム.
イオンとして、 ナトリウム セルの内部と外部の間の水交換の調節において決定的な役割を果たします。 さらに、それは神経細胞の活動電位の発達、すなわち興奮の伝達に関与しています 神経、および膜を介してさらなる輸送プロセスを推進します。 カリウム 多くの体細胞の内部に存在し、再分極、すなわち神経細胞の活動電位の放出に重要です。
もう一つの重要なイオンは カルシウム、約1キログラムで、体内で最も豊富なミネラルです。 それは、リン酸と一緒にリン酸カルシウム複合体を形成し、骨の基本物質である骨代謝において重要な役割を果たします。 カルシウムは、化学物質の神経信号の伝達にも関与しています シナプス および凝固プロセス。 マグネシウム、24グラムで、体内で最も豊富なミネラルであり、カルシウムの反対の極です。
