ビタミンB1–チアミン

ビタミンの概要

発生と構造

チアミンは植物性製品と動物性製品の両方に含まれています。 その化学構造は、ピリミジン環（XNUMX員環にXNUMXつの窒素（N）原子を含む）とチアゾール環（XNUMX員環にXNUMXつの硫黄（S）原子を含む）によって特徴付けられます。 発生：

• 野菜:(小麦胚芽、ヒマワリの種、大豆）

チアミンは、体内でその機能を果たすために最初に活性化されなければなりません。

これは、互いに結合しているXNUMXつのリン酸残基（ピロリン酸）を結合することによって行われます。これらのXNUMXつは高エネルギー結合によって接続されているためです。 この活性化された形態では、チアミンはこれらの代謝経路への逸脱の反応における補助因子（補因子）です： ピルビン酸塩 デヒドロゲナーゼ反応は解糖に続き（糖グルコースをピルビン酸に変換しますが、エネルギー収率は低くなります）、そこで形成されたピルビン酸をアセチルCoAに変換し、クエン酸回路に導入します。 この反応は、十分な酸素が利用できる場合、つまり好気性である場合にのみ発生します。

• クエン酸回路（ここでは、酵素α-ケトグルタル酸デヒドロゲナーゼのヘルパーとして機能します）
• ピルビン酸のアセチルCoAへの変換（ピルビン酸デヒドロゲナーゼのヘルパー）
• ペントースリン酸経路（トランスケトラーゼのヘルパー）

後続のクエン酸回路（クエン酸回路またはトリカルボン酸回路）も好気性条件下でのみ発生し、いわゆる還元等価物を提供するのに役立ちます。 これらは、その後の呼吸鎖でATP（体のエネルギー通貨であるアデノシン三リン酸）の形でエネルギーに変換することができます。 クエン酸回路では、アセチルCoAが二酸化炭素に分解され、これらの還元等価物が形成され、XNUMXつのエネルギーに富む化合物（GTP –グアノシン三リン酸、いわばATPの兄弟）が生成されます。

ペントースリン酸経路は、主にNADPH還元ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドリン酸を提供するのに役立ちます。これは、生物に大きな損傷を与える可能性のある酸素ラジカルに対する保護に不可欠です。 チアミン欠乏症に起因する欠乏症は脚気と呼ばれ、今日の先進国ではほとんど見られません。 しかし、チアミンを含まない白米を中心に消費されている国ではまだ見られます。 症状は骨格筋の萎縮であり、 ハート 機能障害と水分貯留（浮腫）。 水溶性（親水性）ビタミン：脂溶性（疎水性）ビタミン：

• ビタミンB1–チアミン
• ビタミンB2 –リボフラビン
• ビタミンB3–ナイアシン
• ビタミンB5–パントテン酸
• ビタミンB6–ピリドキサールピリドキシンピリドキサミン
• ビタミンB7–ビオチン
• ビタミンB9–葉酸
• ビタミンB12–コバラミン
• ビタミンA–レチノール
• ビタミンC–アスコルビン酸
• ビタミンD–カルシトリオール
• ビタミンE–トコフェロール
• ビタミンK–フィロキノンメナキノン