ホスファチジルコリン：安全性評価

ホスファチジルコリンはコリンの主な形態と考えられており、動物の組織だけでなく人間の食品の成分でもあります。 コリンの一形態として、ホスファチジルコリンの安全性評価はコリンと同様と考えられる。 米国医学研究所 (IoM) は、7.5 日あたり XNUMX g のコリンの摂取量を、有害作用を引き起こす最低評価摂取量 (LOAEL) として設定し、これに基づいて、安全率と丸めを考慮して、いわゆる許容上限摂取量 (UL) を確立しました。 この UL は、コリンの安全な最大量を反映しています。 副作用 欧州食品安全機関 (EFSA) は、この出版物の内容を採用し、Wang らによる研究結果を補足しました。

この値は、成人女性、妊娠中の女性、授乳中の女性、および男性 (19 歳以上) に適用されます。青年および若年成人 (14 ～ 18 歳) には、3 g/日の UL が適用されます。IoM によると、起こりうる副作用コリンの過剰摂取には、体臭、発汗、唾液分泌、血圧降下作用があります。 さらに、個々の研究では、高用量のコリン マグネシウム トリサリチル酸は、軽度の肝毒性 (肝臓 毒性）だけでなく、 耳鳴り (耳鳴り) およびそう痒 (かゆみ)。彼らの研究に基づいて、Wang 等。 おそらく腸を超えて、「上昇した」コリン摂取の関連を示唆した. 吸収 心血管疾患のリスクが高まります。 彼らは、血漿コリンおよびトリメチルアミン N-オキシド (TMAO) 濃度と心血管系の関係を調べることにより、この問題を調査しました。 ハート 病気のリスク。 吸収されなかったコリンは、微生物によるトリメチルアミンへの分解に利用できる可能性があります。 トリメチルアミンは、 肝臓 トリメチルアミン N-オキシドへ。トリメチルアミンは、動物のアテローム性動脈硬化症 (アテローム性動脈硬化症、動脈の硬化) を促進することがわかっています。 また、トリメチルアミンは、 うつ病、神経学的症状、催奇形性効果、および発がん物質の形成 (癌-原因) 物質 N-ニトロソジメチルアミン トリメチルアミン尿症、腎疾患または肝疾患、 うつ病または パーキンソン病、安全な XNUMX 日の制限量と等しい量のコリンでも副作用に反応する可能性があるためです。