コリンまたはその派生化合物は、多くの生理学的プロセスにおいて重要な役割を果たします。
- リン脂質特にホスファチジルコリン（PC）は、すべての生体膜に大量に含まれています。 そこでは、信号の伝達や物質の輸送など、その構造や機能に重要な役割を果たしています。
- の代謝と輸送 脂質 & コレステロール –食品からの脂肪とコレステロールはに輸送されます 肝臓 キロミクロン（リポタンパク質粒子）による。 そこから、それらは経由して輸送されます 血 肝外へ（「 肝臓「）別のタイプのリポタンパク質（の複合体 タンパク質 (アポリポタンパク質), コレステロール, トリグリセリド類, リン脂質）VLDLと呼ばれる（非常に低い 密度 リポタンパク質）。 PCは、VLDLの適切な「製造」と分泌に必要です。
- コリンはメチル基の代謝においても非常に重要であり、 ホモシステイン 3つの異なる経路によってメチル化（CH XNUMX基の追加）することができます。 ある反応では、コリン誘導体であるベタインが、メチル化のメチル基供与体（供与体）として機能します。 ホモシステイン 〜へ メチオニン ベタイン-ホモシステインメチルトランスフェラーゼを介してジメチルグリシンに変換されます。 5番目の反応では、XNUMX-メチル-テトラヒドロ葉酸がメチル供与体として機能し、 ビタミンB12-依存 メチオニン シンターゼは関連する酵素です。
- コリンはまたの前駆体です アセチルコリン 神経伝達物質 （の興奮を伝達するメッセンジャー物質 神経細胞 化学で他の細胞に シナプス）。 これは、次のような機能にとって重要です。 メモリ 貯蔵または筋肉制御。
