コリンは1864年にドイツの化学者アドルフフリードリッヒルートヴィヒストレッカーによって発見されました。これは生命に不可欠な栄養素であり、第四紀に属します。 アミン類 （2-ヒドロキシエチル-N、N、N-トリメチルアンモニウム）および ダイエット 遊離およびエステル化された形で。 コリンは人体自身で合成することができますが、多くの場合、必要を満たすには量が不十分であるため、コリンの追加の食事摂取が必要です。コリンは、無料の食品または次の化合物の成分として最も一般的に見られます：ホスファチジルコリン（（レシチン）、ホスホコリン、グリセロホスホコリンおよびスフィンゴミエリン。スフィンゴミエリンおよびホスファチジルコリン（PC）は脂溶性であり、遊離コリン、ホスホコリン、およびグリセロホスホコリンは脂溶性である。 水 可溶性。 それはシチジン-5-二リン酸コリンの形で食品にあまり豊富ではありません アセチルコリン必須栄養素であるコリンとその代謝物は、多くの生理学的プロセスにおいて重要な役割を果たします。
2016年、欧州食品安全機関（EFSA）は、成人に対して400 mg /日の適切な摂取レベルを確立しました。 彼らは、欧州連合の健康な人々によるコリンの平均摂取量と、欠乏症状を矯正するために必要な摂取量に基づいてこれを正当化しました。合成コリンは、いくつかの経路を介して人体で合成することができます。
- 肝臓のホスファチジルエタノールアミンN-メチルトランスフェラーゼ経路を介したホスファチジルエタノールアミンのメチル化による。
- シチジン-5-二リン酸（CDP）-コリン経路を介して形成されたホスファチジルコリンの加水分解による。
吸収のないコリンは腸細胞（裾の細胞;小腸の中で群を抜いて最も豊富な細胞）によって急速に吸収されます 上皮）、可飽和有機カチオントランスポーター（OCT）の助けを借りて。 これらは促進拡散のメカニズムを使用しているため、コリンの影響を受けます 濃度 と膜を横切る電位。ホスファチジルコリンは、 ダイエット を引き起こす 濃度 ホスファチジルコリン濃度を大幅に増加させることなく、血漿中で8〜12時間増加する遊離コリンの量。ホスホコリンとグリセロホスホコリンは急速に吸収され、主に遊離コリンの形で血漿中に見られます。 しかし 水-可溶性物質のホスホコリンとグリセロホスホコリンもポータルに入ることができます 循環 肝臓 変更なし。 一方、ホスファチジルコリンやスフィンゴミエリンなどの脂溶性のコリンは、加水分解する必要があります（ 水）ホスホリパーゼによる（酵素 その劈開 リン脂質 および他の親油性物質）コリンを放出するか、 リンパ （リンパ管に含まれる淡黄色の水性液体 船）カイロミクロン（リポタンパク質粒子）で囲まれています。 TransportFreeコリンは血漿の水相で輸送されますが、リン酸化化合物はリポタンパク質（の複合体）の成分として結合または輸送されます タンパク質 (アポリポタンパク質), コレステロール, トリグリセリド類, リン脂質帯電した親水性カチオンである遊離コリンは、輸送メカニズムを介して生体膜を通過する必要があります。 現在までにXNUMXつの形態が知られています。貯蔵されたコリンは、膜内のリン脂質として、または細胞内（「細胞内」）でホスファチジルコリンおよびグリセロホスホコリンとして存在します。
