医学的な欠点は何ですか？
上記のポジティブに加えて 健康 多くの人にとって、そもそも菜食主義者になる理由である側面、菜食主義者 ダイエット また、いくつかの医学的欠点があります。 ただし、これらの不利な点は、菜食主義者の栄養（肉と魚のみを使用しない）では明らかにまれであり、ビーガンよりも発達が弱い場合に発生することに注意してください。 それに加えて、食品の組成に対するより明白な意識は、菜食主義者の栄養補給方法の決定を伴うため、以下に指定されている医学的不利益は、菜食主義者の比較的小さな部分でのみ観察されます。
菜食主義者の食事はより多くの自然食品を含んでいます ダイエット 非菜食主義者の。 これは、食物不耐性のリスクを高めます。 の割合 タンパク質 セクションに ダイエット 菜食主義者の割合は平均して大幅に低くなっています。
この点での欠陥は、さまざまな結果につながる可能性があります。 これらには以下が含まれます 脱毛、もろい爪、感染症への感受性の増加または障害 創傷治癒。 から タンパク質 血管系内の体液を維持する上で主要な役割を果たします。 タンパク質欠乏症 組織への体液の移動が増加し、浮腫や腹水（水腫）を引き起こす可能性があります。
を防ぐために タンパク質欠乏症 菜食主義者として、大豆とナッツの摂取が推奨されます。これらは特にタンパク質含有量が高いからです。 菜食 また、ミネラルや微量元素が不足するリスクもあります。 この文脈で最も関連性があるのは鉄です（以下を参照）、 カルシウム、ビタミンB12および ヨウ素.
A カルシウム 欠乏は脆性につながる可能性があります 骨格、 ビタミンB12欠乏症 の生産を妨げる 血 細胞。 少なすぎる ヨウ素一方、の機能不全につながる可能性があります 甲状腺. 鉄欠乏症 おそらく、菜食に最も頻繁に関連する身体的影響です。
さまざまな研究によると、菜食主義者の鉄摂取量は非菜食主義者のそれよりも高いです。 しかし、動物の鉄と比較して植物の鉄の生物学的利用能が低いため、菜食主義者の平均鉄摂取量は依然として望ましい最小値を下回っています。鉄摂取量 鉄欠乏症 発生する可能性があります。 厳密に菜食主義（ビーガン）の栄養補給方法だけがすべての動物性食品を除外するので、 鉄欠乏症 菜食主義者よりもビーガンの方が明らかに頻繁に現れます。
菜食主義者の食事療法における鉄欠乏を防ぐために、あなたはあなたが高い鉄含有量で十分な食物を食べることを確実にするべきです。 これらには、豆、全粒穀物製品、ナッツ、ほうれん草、桃が含まれます。 他の植物ベースの食品は鉄分を多く含んでいませんが、他の食品からの鉄の生物学的利用能を促進し、鉄欠乏を防ぐこともできます。 たとえば、オレンジ（ビタミンC）や大豆製品はこのカテゴリに属します。
