広い意味での同義語
体重を減らす, ダイエット、栄養、 太り過ぎ 栄養療法という用語は、体内の代謝プロセスに関する知識を備えた、対象を絞った栄養管理を指します。 栄養療法は、減量(痩身)を目的として使用できますが、より健康的な目的でも使用できます ダイエット.
一般的な基本
消化と吸収の後、吸収された栄養素はエネルギー要件をカバーするために燃やされるか、体自身の物質を蓄積して置き換えるために使用されます。 したがって、食物はエネルギーを供給し、体を構築し維持するのに役立ちます。
栄養エネルギー
このエネルギーはによって得られます 燃えます 食品であり、キロカロリー(kcal)またはキロジュール(kJ)で測定されます。 1キロカロリーは、14.5リットルの水を摂氏15.5度から摂氏4.184度に加熱するために必要なエネルギーです。 XNUMXキロカロリー(kcal)はXNUMXキロジュール(kJ)に相当します。
キロジュールという用語は、国際的な理解をもたらすために導入されましたが、一般的な言語の使用では確立できませんでした。 キロカロリーはまだ使用されており、食品の表には両方の用語が示されています。 正しい栄養はしばしば治療目的で使用されます。
さまざまな病気の正しい栄養療法の概要は次のとおりです
- 高血圧の栄養
- 糖尿病の栄養
- 結腸疾患の栄養
- 小腸疾患の栄養
- コレステロールの栄養
- 痛風のための食事療法
- 尿路結石の栄養
- 心臓病の栄養
- 腎臓疾患のための栄養 例:ジャガイモと卵の食事
- 消化管の病気のための栄養
- 高リポタンパク質の栄養
栄養成分:(1gあたりのエネルギー)タンパク質は最初は燃焼されませんが、最初に体自身の物質を蓄積するために使用されます(筋肉の構築を参照)。 カロリー要件がカバーされていない場合は、タンパク質を「燃焼」させてエネルギーを供給することもできます。 上記のXNUMXつの栄養素は、エネルギー生産の代わりに相互に使用できます。
代謝の蓄積と維持のために、タンパク質を脂肪に置き換えることはできません。 炭水化物.
- 脂肪(9.3 kcal / 38.9 kJ)
- タンパク質(4.1 kcal / 18.0 kJ)
- 炭水化物 (4.1 kcal / 18. 0 kJ)
食物とともに供給される脂肪の大部分は、ちょうど同じように、エネルギー生産のために体によって使用されます 炭水化物.
余分な脂肪は、脂肪貯蔵庫にエネルギーが蓄えられることになります。 脂肪はフレーバーキャリアであり、脂肪の多い食品は低脂肪の食品よりも美味しくて心地よいと私たちに認識されています。 野菜食品(ナッツと種子を除く)には通常、脂肪がほとんど含まれていません。 動物はまた、エネルギーの蓄えとして脂肪を蓄えるので、動物性食品は一般的に植物性食品よりはるかに多くの脂肪を含んでいます。 摂取する脂肪の量だけでなく、その種類と組成も健康的な食事にとって重要です:トピック口臭