ビタミンの概要
発生と構造
リボフラビンは、野菜や動物製品、特に牛乳や乳製品にも大量に含まれています。 その構造は、リビトール残基が結合している三環系（2つの環からなる）イソアロキサシン環によって特徴付けられます。 さらに、ビタミンBXNUMXは含まれています：ブロッコリー、 アスパラガス、ほうれん草の卵と全粒粉製品。
演算
これは、重要な電子受容体であるFMN（フラビンモノヌクレオチド）とFAD（フラビンアデニンジヌクレオチド）で発生します。 これは、2つのプロトン（H +）とXNUMXつの電子（e-）を受け入れることができることを意味します。これらは、反応生成物がもはやそれらを必要としないため、反応中に放出されます。 これは次のようになります：FADàFADHXNUMX。
この反応は水素化（水素の付加）と呼ばれ、結果として生じる生成物は上記の還元等価物であり、呼吸鎖にエネルギーを提供します。 FADH1.5あたり約2ATP。 FADとFMNが水素化される反応に関与するという事実から、それらは、エダクト（出発物質）が脱水される（すなわち、電子がそれらから引き抜かれる/水素が引き抜かれる）反応の補因子であると結論付けることができます。 たとえば、それらは次の反応/代謝経路に見られます
- ベータ酸化（脂肪酸の分解、アシル-CoAデヒドロゲナーゼのヘルパー）
- 酸化的/脱水素化脱アミノ化（アミノ基の開裂）
- 呼吸鎖の複合体I（呼吸鎖の意味については上記を参照）
欠乏の症状
リボフラビン（ビタミンB2）の不足の症状は、体のいたるところに発生するため、かなり非特異的です。 発生は口頭の変化を引き起こす可能性があります 粘膜、 とりわけ。 水溶性（親水性）ビタミン：脂溶性（疎水性）ビタミン：
- ビタミンB1–チアミン
- ビタミンB2 –リボフラビン
- ビタミンB3–ナイアシン
- ビタミンB5–パントテン酸
- ビタミンB6–ピリドキサールピリドキシンピリドキサミン
- ビタミンB7–ビオチン
- ビタミンB9–葉酸
- ビタミンB12–コバラミン
- ビタミンA–レチノール
- ビタミンC–アスコルビン酸
- ビタミンD–カルシトリオール
- ビタミンE–トコフェロール
- ビタミンK–フィロキノンメナキノン